W restauracjach możesz od czasu do czasu zauważyć, że serwer zamienia w połowie pustą butelkę keczupu na Twoim stole na pełną. Dlatego wyrzucają tylko połowę liczby butelek (i nie keczupu) i zawsze mają pełne gotowe na następną zmianę stołu. Czynność układania butelek w stos nazywa się „poślubieniem ketchupu”.
Dlaczego butelki z keczupem w restauracji są czerwone?
Aby mogli je uzupełniać. Nie mam źródła na ten temat, ale badanie IIRC wykazało, że klient jest szczęśliwszy, gdy butelka ketchupu na jego stole jest pełna. Ponieważ niemożliwe jest, aby zawsze mieć pełną butelkę na stole, solidna czerwona wersja sprawia, że myślisz, że butelka jest rzeczywiście zawsze pełna.
Dlaczego na butelkach z keczupem jest 57?
Szczęśliwa liczba Heinza. Według strony internetowej firmy, w 1896 roku założyciela zainspirowała reklama „21 stylów butów”. 57 uważał za magiczne i szczęśliwe, więc wymyślił hasło „57 odmian”, mimo że firma oferowała wówczas ponad 60 produktów.
Dlaczego ketchup nazywa się catsup?
Alternatywna pisownia — catsup — pojawiła się w wierszu Jonathona Swifta w 1730 roku. Przez wiele lat w wielu miejscach można było również znaleźć sos zwany „catchup”. Firma Heinz Company rozpoczęła produkcję sosu dopiero w 1876 roku. Firma początkowo nazywała go catsup, ale wkrótce przerzuciła się na ketchup, aby się wyróżniać.
Czy nadal robią fioletowy keczup?
Niestety, Heinz Purple Ketchup spotkał się z przytłaczającą reakcją konsumentów. Chociaż w pierwszych latach produkt sprzedał miliony butelek, w kolejnych latach nie przetrwał. Ponieważ sprzedaż nadal spada, firma zdecydowała się wycofać ją z rynku w 2006 roku.
Dlaczego kolorowy ketchup Heinza zawiódł?
Dzieci mieszały kolory, a kiedy były mieszane, tworzyły bardzo obrzydliwy brązowy kolor, który nie podobał się ich rodzicom. Był również postrzegany jako nieatrakcyjny, ponieważ aby nadać keczupowi inny kolor, musieli zmienić genetyczny skład oryginalnego ketchupu.
Czy keczup jest naturalnie zielony?
W Stanach Zjednoczonych, z wyjątkiem odmian odziedziczonych, dojrzałe pomidory są prawie zawsze czerwone. Same pomidory uzyskują zaczerwienienie od karotenoidu znanego jako likopen, który staje się dominującym pigmentem po dojrzeniu pomidora (wcześniej chlorofil zapewnia dominujący kolor, czyniąc je zielonymi).
Jak zrobić fioletowy keczup?
Dodanie niebieskiego barwnika spożywczego do keczupu powinno sprawić, że stanie się fioletowy. Po prostu dobrze połącz. Musisz uważać, aby nie używać zbyt dużo. Być może uda Ci się uzyskać sproszkowany niebieski barwnik.