Popyt na ajerkoniak w Stanach Zjednoczonych wzrasta pod koniec października i spada pod koniec grudnia. Według artykułu w Slate, Dean Foods produkuje co roku jedną trzecią ze 130 milionów funtów ajerkoniaku sprzedawanego co roku.
Czy ajerkoniak się zepsuje?
Ajerkoniak będzie działał przez 7 dni po terminie przydatności do spożycia, jeśli będzie prawidłowo przechowywany. Okres przechowywania ajerkoniaku zależy od wielu czynników, takich jak metoda przetwarzania i data kartonu, ekspozycja na światło i ciepło oraz sposób przechowywania ajerkoniaku.
CZY przeterminowany ajerkoniak może wywołać chorobę?
Największym problemem związanym z ajerkoniakiem są składniki jaj, które spożywane po upływie daty ważności mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Dużym problemem związanym z ajerkoniakiem jest to, że niektóre domowe przepisy wykorzystują surowe jajka, które mogą powodować salmonellę, gdy są niewłaściwie przygotowane.
Jak naprawić grudkowaty ajerkoniak?
Kiedy używasz zbyt wysokiej temperatury lub podgrzewasz ją zbyt szybko, białka te szybko przenikają przez emulsję, a wiązania tworzą się zbyt szybko, powodując zsiadanie się lub grudki. Możesz spróbować go uratować za pomocą blendera immersyjnego. Nie przesadzaj… powinno to zająć około 45 sekund przetwarzania.
Jak długo trwa domowy gotowany ajerkoniak?
5-6 dni
Czy można bezpiecznie zrobić domowy ajerkoniak?
Ajerkoniak można bezpiecznie przyrządzić w domu, używając całych, płynnych lub pasteryzowanych jaj. Jajka pasteryzowane znajdują się w sklepie obok zwykłych jajek. Można również stosować zamienniki jaj. Te produkty również zostały poddane pasteryzacji.
Czy mogę kupić ajerkoniak przez cały rok?
Chociaż kupowanie ajerkoniaku przez cały rok może być prawie niemożliwe, możesz zrobić własny. Niektóre sklepy spożywcze (zwłaszcza małe) mogą sprzedawać ajerkoniak przez cały rok. W tym roku w okresie świątecznym kup trochę ajerkoniaku i zamroź go, abyś mógł cieszyć się nim przez cały rok.
Dlaczego w sklepach nie ma ajerkoniaku?
Rekordowa sprzedaż ajerkoniaku prowadzi do poważnych niedoborów, donosi Wall Street Journal, ponieważ producenci nie docenili sezonowego popytu na napój. Ajerkoniak to kremowy, żółtawy napój zrobiony z mleka, śmietanki, przypraw takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździk oraz oczywiście jajka.