27.06.2012 kelner-manekin, stacja boczna. Boczna stacja nazywana jest również atrapą kelnera lub konsolą serwisową. To bardzo ważny mebel w restauracji. Służy personelowi serwisowemu do przechowywania całego sprzętu serwisowego w jednym miejscu.
Co to jest stacja boczna i jej znaczenie?
Boczna stacja to najważniejszy mebel restauracyjny. Jest to baza, z której w restauracji pracuje obsługa kelnerska.
Co to jest stacja boczna w hotelu?
Stół boczny lub atrapa kelnera to nie tylko stolik, ale także szafka z miejscem na przechowywanie rzeczy niezbędnych do wykonania usługi w restauracji czy barze.
Jakie elementy musiałbyś ustawić, przygotowując stanowisko kelnerskie?
Poniżej znajdują się przedmioty, które powinny znaleźć się na stanowisku kelnera:
- Lista menu.
- Tace serwisowe.
- Przyprawy i artykuły jednorazowego użytku.
- Czyste naczynia.
- Dzban wody.
- Czyste naczynia szklane.
- Czyste serwetki stołowe.
- Folder z rachunkiem.
Czym są stanowiska FOH i BOH?
„Front domu” (FOH) to wszystkie aspekty restauracji przed ścianą kuchenną, a jeśli jest, to „okno” wystawiennicze. „Zaplecze domu” (BOH) to po prostu kuchnia.
Co to jest stanowisko kelnerskie i dlaczego warto mieć go w restauracji?
Stacje kelnerskie w restauracjach Stacje serwerowe w restauracjach działają jak kompaktowa siedziba kelnera, organizując serwery i utrzymując wszystkie zapasy pod ręką. Są również wygodne dla kelnerów i kelnerów oraz pomagają ukryć bałagan.
Jakie są obowiązki kelnera w restauracji?
Obowiązki kelnera/kelnerki obejmują: Zapewnienie doskonałej obsługi kelnerskiej w celu zapewnienia satysfakcji. Przyjmowanie zamówień klientów oraz dostarczanie żywności i napojów. Sporządzanie rekomendacji menu, odpowiadanie na pytania i dzielenie się dodatkowymi informacjami z bywalcami restauracji.
Jaka jest rola kelnera w restauracji?
Kelnerzy lub Kelnerki są odpowiedzialni za przyjmowanie zamówień oraz podawanie posiłków i napojów gościom. Odgrywają ważną rolę w zadowoleniu gości, ponieważ są również odpowiedzialni za sprawdzanie klientów, aby upewnić się, że cieszą się posiłkami i podejmują działania w celu rozwiązania wszelkich problemów.