Gdy eksponujesz żywność w lodzie, żywność musi: mieć temperaturę 35°F (1,6°C) lub niższą mieć temperaturę 41°F (5°C) lub niższą mieć temperaturę 45°F (7,2°C) lub wyższą . diazcarlos0666 czeka na twoją pomoc. Dodaj swoją odpowiedź i zbieraj punkty.
Kiedy wystawiasz jedzenie na lodzie, to musi być?
Gdy eksponujesz jedzenie w lodzie, musi ono mieć temperaturę 41° F (5 °C) lub niższą.
W jakiej temperaturze należy przechowywać żywność?
Ponadto, odkładając jedzenie, nie zapychaj lodówki lub zamrażarki tak ciasno, że powietrze nie może krążyć. Utrzymuj swoje urządzenia w odpowiedniej temperaturze. Utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 40°F (4°C) lub poniżej.
Do jakiej temperatury należy schłodzić żywność przed schłodzeniem?
Aby zastosować dwustopniową metodę chłodzenia, żywność musi zostać schłodzona od 140 do 70 stopni Fahrenheita w ciągu dwóch godzin i do 41 F lub niższej w ciągu czterech godzin. Zastosowanie metody chłodzenia zapewnia szybkie i bezpieczne schłodzenie żywności. Użyj termometru spożywczego, aby zmierzyć temperaturę w okresie chłodzenia.
Jakie jedzenie można przechowywać na zimno bezpośrednio na lodzie?
Upewnij się, że Twój sprzęt do przechowywania w niskiej temperaturze jest zaprojektowany do przechowywania żywności w temperaturze 40 stopni Fahrenheita i poniżej. Z wyjątkiem owoców, warzyw i mięczaków nigdy nie umieszczaj jedzenia bezpośrednio na lodzie. Może to spowodować rozwój bakterii na lodzie i zanieczyszczenie krzyżowe.
Jaki jest właściwy sposób sprawdzenia środka dezynfekującego, aby sprawdzić, czy jest za mocny lub za słaby?
Jak należy zrobić lub używać środka dezynfekującego? Użyj pasków testowych, aby upewnić się, że środek dezynfekujący nie jest zbyt silny lub zbyt słaby. Wymieszaj odpowiednią ilość środka dezynfekującego z odpowiednią ilością wody.
Kiedy eksponujesz jedzenie w lodzie, jaka powinna być temperatura?
Jeśli używasz lodu do utrzymywania zimnej żywności na pasku sałatkowym lub na wystawie żywności, upewnij się, że lód osiągnie poziom żywności znajdującej się na patelni lub w naczyniu. Jedzenie musi być zimniejsze niż 41 ° F, gdy wkładasz je do lodu.
Jakie pokarmy nie rozwijają bakterii?
Takie surowe produkty jak surowa marchewka, surowa cebula, surowy czosnek, imbir, ziemniaki i inne surowe pokarmy nie wspierają rozwoju bakterii. Surowa żywność ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż jakakolwiek inna żywność gotowana.
Jaki jest problem z szefem kuchni rozbijającym surowe jajka, a następnie dotykającym ugotowanych naleśników?
Jaki jest problem z szefem kuchni rozbijającym surowe jajka, a następnie dotykającym ugotowanych naleśników? Surowe jajko z jego rąk może zanieczyścić ugotowane naleśniki.
Jaki jest prawidłowy sposób sprawdzenia środka dezynfekującego?
Aby wykonać ten test, weź bibułkę i narysuj na jej środku okrąg za pomocą długopisu. Teraz wlej kilka kropli środka dezynfekującego do rąk do tego okręgu. Jeśli atrament zacznie blaknąć i rozleje się, oznacza to, że twój środek do dezynfekcji rąk jest fałszywy.
W jakim celu powinien testować środek dezynfekujący?
Roztwór testowy powinien mieć temperaturę od 65 do 75 stopni Fahrenheita. Skontaktuj się z lokalnym, stanowym lub federalnym wydziałem zdrowia w sprawie wymagań dotyczących stężenia czwartorzędowego środka dezynfekującego amonu. Stężenia te mogą się różnić w zależności od konkretnego zastosowania.
Jak często należy wymieniać lód w ekspozycji żywności?
Jeśli używasz lodu do utrzymywania zimnej żywności na pasku sałatkowym lub na wystawie żywności, upewnij się, że lód osiągnie poziom żywności na patelni lub naczyniu. Pamiętaj, aby wymienić lód, gdy się topi. Jeśli temperatura żywności jest utrzymywana poniżej 41 ° F, należy ją wyrzucić po siedmiu (7) dniach. Gorące potrawy gotowane muszą być przechowywane w temperaturze 135º F.
Która żywność nie sprzyja rozwojowi bakterii surowa marchewka smażona cebula smażona fasola gotowany ryż?
smażona cebula smażona fasola surowa marchewka lub gotowany ryż. Weegy: Surowe marchewki nie wspierają rozwoju bakterii.
Która z poniższych sytuacji najprawdopodobniej spowoduje chorobę przenoszoną drogą pokarmową?
Pokarmy takie jak jajka, mięso, drób i ryby najprawdopodobniej powodują choroby przenoszone przez żywność.