Odcedzone/przetarte zupy kremowe o niskiej zawartości tłuszczu bez kawałków mięsa lub warzyw; cienkie zupy z odtłuszczonym lub 1% mlekiem w zależności od potrzeb. Bezcukrowy i niskotłuszczowy lub beztłuszczowy jogurt zwykły lub grecki, bez owoców. Niesłodzony mus jabłkowy i beztłuszczowy lub niskotłuszczowy ubity twarożek lub ser ricotta, przetarte razem.
Czy można zjeść zupę po operacji bariatrycznej?
Zaleca się unikanie zup kremowych przez pierwsze 14 dni po zabiegu odchudzającym. Produkty mleczne mogą być trudne do strawienia przez żołądek, powodując ból żołądka.
Jakie są rodzaje zup kremowych?
Przepisy na zupę kremową
- Zupa Krem Z Brokułów.
- Zupa Krem Z Kurczaka.
- Zupa krem z grzybów.
- Zupa Krem Z Ziemniaków.
- Zupa ziemniaczano-porowa.
- Chowder.
Co stanowi bazę do zup kremowych?
Zupa kremowa często ma bazę zupy, przygotowaną ze składników takich jak cebula, seler, czosnek w proszku, sól selerowa, masło, boczek, mąka, sól, pieprz, papryka, mleko, jasna śmietana i bulion drobiowy lub warzywny. Następnie do bazy dodaje się różne warzywa lub mięso.
Dlaczego do zup kremowych zawsze używa się mąki?
Zupa krem grzybowy nie jest bezglutenowa, ponieważ do przygotowania zasmażki używa się mąki pszennej. To powiedziawszy, krem z grzybów bezglutenowych można przygotować, zastępując skrobię ziemniaczaną, skrobię z tapioki lub skrobię kukurydzianą. Te skrobie pomagają zagęszczać zupę, a także nadają jej kremową konsystencję.
Jak Jamie Oliver robi zupę jarzynową?
Składniki
- 2 laski selera.
- 3 marchewki.
- 2 duże pory.
- 2 ząbki czosnku.
- 1 gałązka świeżego rozmarynu.
- 2 plastry wędzonego bekonu o wyższej jakości.
- 1 x 400 g puszka fasoli borlotti lub cannellini.
- 1 litr organicznego bulionu warzywnego lub drobiowego.
Jak zrobić kremową zupę?
7 sposobów na zrobienie kremowej zupy bez użycia kremu
- Dodaj mleko kokosowe. Możesz łatwo dodać mleko kokosowe do bulionu, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję.
- Dodaj mąkę kukurydzianą. Czy znasz sztuczkę ze skrobią kukurydzianą?
- Zrób Roux.
- Dusić z Ryżem.
- Puree Ziemniaczane.
- Przynieś fasolę.
- Namocz go w czerstwym chlebie.
Jak dodać mąkę do zupy?
Dodaj mąkę lub mąkę kukurydzianą Możesz również użyć mąki lub mąki kukurydzianej do zagęszczenia zupy. Włóż łyżkę jednego z nich do małej miski i wymieszaj z 2-3 łyżkami zupy, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj to z powrotem do zupy i gotuj na wolnym ogniu.
Ile wody dodajesz do zupy?
3 odpowiedzi. 1,5 litra na 4 porcje to 375ml na porcję (plus trochę objętości z warzyw, które zignoruję) zakładając, że woda nie wygotuje się. To rozsądna porcja. Uważam, że moje miski do zupy mają trochę mniej, ale podczas serwowania zostawisz trochę na patelni .
Jak dodać śmietankę do zupy bez zsiadania się?
Oto kilka wskazówek, jak zapobiegać zsiadaniu się:
- Przygotuj ciepłą mieszankę mleka i mąki, aby dodać do gorącej zupy.
- Dodaj trochę gorącej zupy do zimnego nabiału, aby go zahartować, a następnie dodaj do zupy.
- Nie gotuj zupy po dodaniu jakiegokolwiek nabiału, zwłaszcza sera.
- Dodaj kwas do mleka zamiast mleka do kwasu.
Czy można podgrzać zupę ze śmietaną?
Zupy na bazie bulionu podgrzewać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą gorące; lub podgrzej w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj gęste puree lub zupy zawierające mleko, śmietanę, jajka lub ser na małym ogniu, często mieszając. Gotowanie może spowodować rozdzielenie składników. Rozmrozić zupy w lodówce i natychmiast użyć.
Czy mogę naprawić zsiadłą zupę?
Aby naprawić już zsiadłą zupę Dodaj kostkę lodu i zmniejsz ogień, cały czas ubijając; szok może pomóc to z powrotem. Do zupy dodać kilka dodatkowych łyżek podgrzanej wcześniej śmietany, cały czas ubijając. Jeśli powyższe nie zadziała, wymieszaj zupę w blenderze, aż będzie gładka.
Czy zamiast śmietany mogę użyć mleka w zupie?
Niezależnie od tego, czy użyjesz kilku łyżek stołowych, czy kilku filiżanek, śmietana nadaje zupie jedwabiste odczucie w ustach i bogaty smak. Z pewnością możesz również dodać mleko lub inne produkty mleczne, chociaż będą one smakować stopniowo mniej kremowe, gdy spadniesz w procentach.
Co mogę dodać do zupy zamiast śmietany?
10 najlepszych substytutów ciężkiego kremu
- Mleko i Masło. Połączenie mleka i masła to łatwy i niezawodny sposób na zastąpienie ciężkiej śmietany, która sprawdzi się w przypadku większości przepisów.
- Mleko sojowe i oliwa z oliwek.
- Mleko i skrobia kukurydziana.
- Pół na pół i masło.
- Jedwabne Tofu i Mleko Sojowe.
- Jogurt grecki i mleko.
- Odparowane mleko.
- Twarożek i Mleko.
Czego mogę użyć w zupie zamiast mleka?
Który zamiennik mleka jest odpowiedni dla Twojego przepisu? 10 alternatyw bezmlecznych i jak ich używać
- 10 substytutów mleka.
- Odparowane mleko. Mleko odparowane jest dokładnie tym, na co wygląda: mleko z odparowaną częścią wody.
- Słodzone mleko kondensowane.
- Jogurt naturalny.
- Kwaśna śmietana.
- Mleko w proszku.
- Mleko migdałowe.
- Mleko ryżowe.
Czy mleko zagęszcza zupę?
Mleko pełnotłuste i kwaśna śmietana również mogą zagęścić zupę, ale po dodaniu nabiału pamiętaj, aby nie gotować zupy, aby zapobiec zsiadaniu się zupy. Świetną sztuczką na zagęszczenie zupy przy jednoczesnym wzmocnieniu smaku jest użycie części samej zupy jako zagęszczacza.
Jak zagęścić zupę bez mąki?
Dlaczego zupy muszą być zagęszczone
- Blender zanurzeniowy. Jeśli chcesz mieć klarowne zupy bez mieszanki mąki i skrobi kukurydzianej, lepiej rozważyć zmieszanie części zupy, aby zagęścić pozostałe części.
- Mleko kokosowe.
- Zmiksuj swoje zapasy i warzywa.
- Fasolki.
Co można użyć zamiast mąki kukurydzianej w zupie?
11 najlepszych zamienników skrobi kukurydzianej
- Mąka pszenna. Mąka pszenna powstaje przez zmielenie pszenicy na drobny proszek.
- Maranta. Arrowroot to mąka skrobiowa wytwarzana z korzeni roślin z rodzaju Maranta, które występują w tropikach.
- Skrobia ziemniaczana. Skrobia ziemniaczana jest kolejnym substytutem skrobi kukurydzianej.
- Tapioka.
- Mąka ryżowa.
- Siemię Lniane Mielone.
- Glukomannan.
- Łuska Psyllium.
Czy zupa selerowa zagęszcza?
Po ugotowaniu mirepoix – pokrojonej w kostkę marchewki, cebuli i selera – w końcu powstanie gęsty sos. Gdy gulasz się ugotuje, a mięso będzie wystarczająco miękkie, dodaj wodę z ziemniaków do gulaszu i mieszaj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą smakować ugotowane, a gulasz zgęstnieje.