Większość hodowców zwierząt, którzy hodują świnie w domu, jest zainteresowana tym, aby ich podopieczni przybrali jak największą wagę. Aby to zrobić, żywią się specjalnie opracowanymi metodami i są zobowiązane do ciągłego monitorowania masy prosiąt i dorosłych. W tym samym czasie świnia nie zawsze zgadza się stanąć spokojnie na wadze, dlatego wymyślono kilka sposobów, aby poznać masę żywego zwierzęcia.
Funkcje:
Nie jest tak trudno zważyć tuszę wieprzową, ale po zabiciu zwierzęcia nie można poprawić własnych błędów w procesie jego wychowywania. Dlatego tak ważne jest ciągłe sprawdzanie aktualnej wagi prosięcia lub dorosłej świni. Wiedza o tym, ile świnia waży w danym momencie, jest ważna z kilku powodów:
- przy zauważalnej niedowadze lub nadwadze można wyciągnąć wnioski o niezadowalającym stanie zdrowia parzystokopytnego i można podjąć pilne działania;
- regularnie aktualizowane informacje statystyczne pozwalają z wyprzedzeniem obliczyć wydajność i opłacalność hodowli trzody chlewnej;
- nieznacznie spowolniony (lub odwrotnie, nadmiernie przyspieszony) wzrost może świadczyć o nieprawidłowym doborze dawki lub składu paszy - dzięki dokładnym pomiarom można to również ustalić na wczesnym etapie problemu;
- Prawdziwe informacje o wadze świni pozwalają dokładnie obliczyć dla niej dawkę różnych leków i szczepionek, aby były skuteczne, ale nie wyrządzały szkód.
Oczywiście obserwując tylko swoje zwierzęta i nie mając dużego doświadczenia w hodowli trzody chlewnej, nie da się dokładnie zidentyfikować problemu - być może to, co wydaje Ci się normą, jest w istocie oznaką nienajlepszej kondycji całego stada. Z tego powodu hodowcy zwierząt gospodarskich nie tylko dokonują odpowiednich pomiarów i rejestrują je, aby zobaczyć dynamikę, ale także porównują wszystkie główne wskaźniki z tabelami, w których zalecana jest średnia stawka dla każdej rasy. Nieznaczne odchylenia od wskazanych wartości można potraktować jako wariant normy, ale jeśli liczby są bardzo różne, oznacza to, że hodowca gdzieś popełnił błąd. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę najmniejsze czynniki, które wpływają na przyrost masy ciała.
Na przykład udowodniono, że świnie wychowane w towarzystwie własnego gatunku szybciej przybierają na wadze - ich apetyt pobudza obecność konkurentów, którzy są w stanie zjeść wszystko nawet bez udziału swojego krewnego.
Waga urodzeniowa
Waga każdej świni, niezależnie od wieku, również w dużej mierze zależy od rasy - niektóre świnie są a priori większe od innych, a co dla jednych byłoby imponujące, dla innych może być oznaką karłowatości. Z tego powodu zaleca się poszukiwanie uśrednionych informacji statystycznych dla każdej rasy oddzielnie. Zatem ogólnie dla wszystkich świń normalna waga nowonarodzonego prosięcia jest definiowana na 800 gramów, a maksymalna jest zwykle szacowana na około 1 kilogram . Dla porównania, niemowlęta popularnej wietnamskiej rasy brzuchatej osiągają zwykle ten sam 1 kilogram nie wcześniej niż dziesięć dni po urodzeniu.
Dużym plusem pomiaru nowo narodzonej świni jest to, że nie jest ona jeszcze bardzo aktywna, a wszystkie niezbędne informacje można uzyskać nawet za pomocą wagi. Co więcej, właśnie w tym momencie jest optymalny do ważenia, ponieważ przed zabiegiem zwykle nie zaleca się podawania zwierzęciu pokarmu ani napoju przez co najmniej dwie do trzech godzin . Noworodek trzeba karmić dosłownie co 30–40 minut, dlatego w momencie narodzin, kiedy nigdy w życiu nic nie jadł, trzeba go zważyć, bo przez kilka następnych tygodni będzie ciągle jadł.
Świnia jest szczególnie poszukiwana w rolnictwie, ponieważ charakteryzuje się niezwykle szybkim przyrostem masy ciała. Jest to nieco mylące, jeśli pomiary są wykonywane nieregularnie, dlatego ważne jest, aby opracować prawidłowy harmonogram częstych pomiarów. Dla porównania, jeśli przeciętne nowonarodzone prosię waży do 1 kilograma, to miesięczna waga ma wynosić 8-9 kilogramów, aw trzecim miesiącu życia może ważyć wszystkie 25 kilogramów.
Przy tak szybkim przybieraniu na wadze niedopuszczalne jest zaokrąglanie miesiąca „skracaniem” miesiąca do 28 dni lub „wydłużaniem” go do 33 - wprowadzi to silne zniekształcenia wskaźników i może prowadzić do fałszywych wniosków.
Średnia waga dorosłych świń
Waga dorosłych świń nie jest określana za pomocą wagi, nie tylko dlatego, że trudno jest zmusić je do stanięcia na nich, ale także dlatego, że deptanie zwierzęcia w miejscu negatywnie wpływa na odczyty. W związku z tym zaleca się stosowanie wag elektronicznych, które są mniej podatne na zniekształcenia, ale nadal jest mało prawdopodobne, aby uzyskać dokładną masę zwierzęcia. W niektórych przypadkach błąd jest bardzo duży i czasami osiąga dobre 20 kilogramów na tuszę, więc bądź krytyczny w kwestii uzgadniania własnych obserwacji i tabel średniej wagi. Poza tym nie zapominajmy o różnicach między różnymi rasami - na przykład węgierskie mangalicy często mają dość imponującą masę, natomiast wietnamskie brzuchy doniczkowe wręcz przeciwnie są uważane za „niemowlęta”.
Jeśli hodujesz zwierzę do uboju, to karmienie mięsem zwykle wiąże się z tuczeniem do 100-120 kilogramów, a boczkiem - od 90 do 100 kilogramów. W tym samym czasie te same „klapki” są krojone nawet o wadze 80 kilogramów. Zwierzęta przeznaczone na ubój są zazwyczaj młode - ubijane są w pierwszym roku życia, ale materiał hodowlany jest znacznie starszy, dlatego z biegiem lat urósł znacznie bardziej. Locha różnych ras dość łatwo osiąga 150 kilogramów żywej wagi, a dla knura nawet 200 kilogramów nie jest granicą. Zdarzają się przypadki, gdy byliny były tuczone do pół tony!
Jeśli obliczenie wagi nie polega na dostosowaniu dawki paszy i leków, ale na określeniu przyszłego zysku, należy skupić się nie na wadze żywej, ale na wadze ubojowej.
Wskaźnik ten pozwala określić, ile ważyłaby tusza ubitej świni, gdyby odjąć stamtąd produkty „wtórne” - kopyta, głowę, podroby i ogon. Nie ma potrzeby jej dokładnego obliczania: przez stulecia hodowli trzody chlewnej pomiary takie dokonywano wielokrotnie, a przybliżony procent masy żywej i rzeźnej już dawno określano.
Dokładna masa rzeźna świni zależy od tego, ile ważyła żywcem - z reguły im cięższa świnia, tym wyższy procent przydatności. Tak więc, przy wadze żywej 80-100 kg, waga uboju wynosi około 70-75%, to znaczy łączne mięso i tłuszcz na kościach powinny wynosić od 56 do 75 kilogramów. Wraz ze wzrostem żywej wagi do 150-180 kg liczba ta wzrasta do 80-82%. Na skalę przemysłową zwykle nie ubija się zwierząt o wadze powyżej 180 kilogramów, jednak tutaj masa rzeźna byłaby maksymalna - ok. 83–85%, czyli nie mniej niż 150 kg na tuszę.
Pod względem masy rzeźnej świnia znacznie wyprzedza wszystkich swoich udomowionych konkurentów. Czyli w przypadku wołowiny masa ubojowa to tylko 50-60% żywej, aw przypadku owiec i kóz jeszcze mniej: tylko 44-52%.
Metody oznaczania
Ustalenie dokładnej wagi świni nie jest takie łatwe, jednak hodowcy nadal potrzebują przynajmniej przybliżonych statystyk. Przez cały czas, gdy świnia żyje w udomowionej formie obok człowieka, wymyślano różne schematy określania jej wagi. Trudno powiedzieć, które z opcji należy uznać za najdokładniejsze, ale bogactwo metod pozwala mierzyć wagę za pomocą najbardziej wiarygodnych wskaźników, po prostu porównując wyniki uzyskane różnymi metodami.
Rozważmy najpopularniejsze metody oceny żywej masy wieprzowej.
Na wymiar
Jest całkiem oczywiste, że wymiary ciała zwierzęcia nie mogą pozostawać w proporcjonalnym związku z jego masą. W pewnym momencie ludzie zauważyli, że najpełniejszy obraz wagi świni wynika z pomiaru jej długości i obwodu klatki piersiowej. Należy zaznaczyć, że w przypadku bardzo małych prosiąt takie pomiary się nie sprawdzają - mają one nieco inny stosunek wielkości ciała, dlatego nawet znajomość receptury nie pomoże prawidłowo określić ich wagi.
Długość mierzy się wzdłuż grzbietu: za punkty końcowe należy uważać podstawę ogona i środek linii warunkowej łączącej dwoje uszu. Minimalna długość zwierzęcia, przy której odczyty pomiarów wagi można uznać za wiarygodne, wynosi 38 cm, podczas gdy największe knury mogą dorastać do półtora metra.
Innym ważnym wskaźnikiem, który również należy wziąć pod uwagę, jest obwód klatki piersiowej. Mierzona jest za łopatkami, w najwęższej części ciała - przy czym końce taśmy zwisające po bokach powinny znajdować się ściśle pionowo. Ponownie, przy obwodzie, który nie osiąga nawet 60 cm, proporcje „niemowlęcia” prosięcia nie wpływają na prawidłowe obliczenie masy, ale górna granica tego wskaźnika jest nadal taka sama i wynosi półtora metra.
Ta metoda nie jest zbyt dobra, ponieważ świnia raczej nie stanie posłusznie podczas pomiaru. Wręcz przeciwnie, próba złapania go i unieruchomienia może wystraszyć zwierzę, zacznie się kręcić i odrywać, dlatego zarówno długość, jak i obwód klatki piersiowej będą najprawdopodobniej przybliżone - po prostu nie da się idealnie dopasować miarki do skóry. Jednocześnie długość i grubość nóg wpływa również na ostateczny wskaźnik, dlatego nie należy mocno polegać na uzyskanych wskaźnikach. Zaletą tej metody jest jednak to, że nie musisz nawet znać wzoru - wagę zwierzęcia z każdą kombinacją parametrów wpisuje się w łatwo dostępnej w Internecie tabeli.
Generalnie pomiary pomagają poznać wagę prosięcia nie mniejszego niż miesiąc lub dorosłej świni, której zakres wagi wynosi od 11 do 273 kilogramów.
Według wieku
Ta metoda jest w ogóle bardzo, bardzo warunkowa - mówimy tu nie tyle o pomiarze, ile o oszacowaniu. Stosowanie go ma sens tylko wtedy, gdy masz dużo młodych świń, a na przykładzie zdrowej większości widzisz, że ktoś pozostaje w tyle. W Internecie można znaleźć średnią tabelę przybliżonej masy prosiąt w zależności od wieku, ale z pewnością wpłynie na to specyfika rasy, pielęgnacja i karma. Z tego powodu taki stół może służyć tylko jako przewodnik dla rolnika, aby wiedział, czego oczekiwać od swojego inwentarza.
Jak już wspomniano, przeciętne nowonarodzone prosię jest dość małe - w granicach 0,8-1 kilograma wagi. Jednocześnie można również udzielić rabatu na wielkość lochy: jeśli jest to bardzo młoda i dość lekka samica, nie będzie w stanie od razu urodzić dobrze odżywionych młodych. Jeżeli jednak prosięta przy urodzeniu ważyły dokładnie tyle, ile wskazano w uśrednionej tabeli, już w ciągu pierwszego miesiąca, pod warunkiem prawidłowego karmienia, ich waga powinna wzrosnąć dziesięciokrotnie - co najmniej do 8 kilogramów. W wieku około 2-3 miesięcy dziecko przybiera już 25 kilogramów, a ten moment jest bardzo ważny, choćby z tego powodu, że przy takich wskaźnikach młode zwierzęta dowolnej rasy muszą zostać odsadzone od matki.
Następnie rozpoczyna się etap odchowu, kiedy układ pokarmowy prosięcia jest gotowy na przyjęcie absolutnie każdej paszy, a młody organizm rośnie szybko i dosłownie na naszych oczach. To na tym etapie dzienne przyrosty masy ciała u niektórych ras mogą sięgać 800 gramów, nie powinno więc dziwić, że już za 3-4 miesiące przedstawiciel jakiejkolwiek rasy średniej wielkości ciągnie dobre pół centa, a nawet 60 kilogramów. W wieku sześciu miesięcy masa młodego plastra jest już w przybliżeniu równa masie osoby dorosłej i wynosi 70–80 kg.
6 lub 7 miesięcy to jeden z najlepszych okresów na ubój świni, ponieważ jej mięso i smalec są nadal bardzo delikatne, ale tusza waży dobre 100-110 kilogramów. Następnie, w ciągu miesiąca lub dwóch, tempo przyrostu masy ciała gwałtownie spada, dlatego zwierzęta przeznaczone specjalnie do hodowli mięsnej lub tłuszczowej są najczęściej ubijane nie później niż 9 miesięcy. Jeśli do tego momentu świnia nie znajdzie się pod nożem, średnio w wieku dziesięciu miesięcy kończy okres dojrzewania (przynajmniej w przypadku samic) i jest gotowa zostać lochą. Aby uzyskać normalne zdrowe potomstwo, taka świnia powinna ważyć już 130–150 kilogramów, choć obrazowym przykładem na to, że nie jest to wartość uniwersalna, są ci sami „Wietnamczycy”, którym wolno kojarzyć się od 4 miesięcy i ważących co najmniej 30 kg.
Korzystanie ze współczynników
Formuła pozwalająca określić masę żywego zwierzęcia przez stosunek długości jego ciała do obwodu klatki piersiowej nie zawsze uwzględnia pewne cechy poszczególnych ras. Na przykład u tłustych, tłustych i czysto mięsnych świń struktura samej figury jest nieco inna, więc nie byłoby całkowicie poprawne drapanie ich wszystkich tym samym pędzlem. W związku z tym wprowadzono również koncepcję współczynnika korygującego.
Jeśli wiesz dokładnie, jaki typ rasy hodujesz, możesz spróbować obliczyć dokładną wagę zwierzęcia za pomocą wzoru - dość trudno będzie znaleźć stół z gotowymi rozwiązaniami.
Jednak sama formuła jest dość prosta: długość ciała i obwód klatki piersiowej należy pomnożyć między sobą, a następnie wynikową liczbę należy podzielić przez współczynnik. Skały łojowe mają zwykle niski współczynnik - 142, gdyż ich ciało nie jest w ogóle podciągnięte i we wszystkich innych miejscach będzie obwisać, chociaż będzie można je wyciągnąć za łopatki za pomocą miarki. W rasach tłustych współczynnik ten jest już wyższy i wynosi 156; dla szczupłych zwierząt ras mięsnych jest najwyższy - 162.
Aby uzyskać informacje o tym, jak zmierzyć wagę świni zgodnie z tabelą, zobacz następny film.